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廚具超期服役隱患多 守護健康須留神

發布時間:2015-11-12 11:42:00 閱讀:
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【專家建議】一旦不粘鍋涂料受損,就該換新的了。

洗碗刷掉毛。注冊營養師黛博拉·奧力克·利威博士表示,蘸取調料的刷子用久了就容易掉毛,落入食物中,導致喉嚨或胃腸道嚴重損傷。同樣,洗碗刷用久了,刷毛也會變得稀疏,凹槽中更易滋生病菌。

【專家建議】刷子要兩三個月更換一次,如果沒到使用期限就開始掉毛或松動,也該換新的。

塑料餐盒有劃痕。利威博士表示,塑料食品容器太舊或出現劃痕,就容易釋放雙酚A(BPA),通過食物和飲料進入人體。多項研究發現,雙酚A與癌癥、心臟病、肥胖癥等多種健康問題存在重要關聯。

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【專家建議】塑料食品盒和奶瓶等塑料制品應每年更換,發現有劃痕的應該立即丟棄。

砧板變色。萊維教授表示,無論是實木砧板還是塑料砧板,都需要定期更換。雖然殺菌清潔劑或肥皂水可以清除砧板表面的細菌,但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿細菌,砧板顏色加深,很難消毒。

【專家建議】砧板至少每3年更換一次,一旦發現砧板上有較深的刀痕、顏色變深,就應該立即扔掉。每天使用后要將菜板上的殘渣余汁刮凈,認真沖洗,最好再用沸水燙一遍,定期放在陽光下暴曬至少30分鐘以上。

抽油煙機超過7年。抽油煙機超期服役,機體內會沉積大量無法清洗的油污,遇熱揮發后可能產生致癌物質,如果被人體吸收,極易導致肺癌。我國《家用廚房設備》系列國家標準(GB18884-2003)中也有明確規定,抽油煙機使用年限是7年。

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